A vigésima edição do certame gastronómico “Sabores do Toiro Bravo”, realiza-se entre os dias 3 e 5 de maio, nas várias tasquinhas ribatejanas instaladas na Praça de Toiros de Coruche, entre as quais as representativas dos restaurantes Sabores de Coruche, O Farnel, Ó Manel e Carnes Bravas by deCatering.
Além da gastronomia, o evento promete ainda uma ampla programação paralela que inclui masterclasses, mostras de artesanato, folclore, animação taurina de entrada livre, animação infantil e muita música, não esquecendo o Concurso Morfofuncional do Cavalo de Raça Luso-Árabe e a Feira de Artesanato e Produtos Locais.
O Sabores do Toiro Bravo associa os sabores à festa, à tradição, à música e aos valores tradicionais da cultura tauromáquica para uma conjugação que anualmente faz rumar a Coruche milhares de pessoas.
O mote é dado pela degustação de múltiplas receitas que têm como ingrediente central a carne de toiro bravo. Vitela brava assada no tacho com batatinha assada e migas de broa e couve, bandarilhas de lombinho de toiro bravo com camarão, espetada de bezerra brava em pau de loureiro, rabo de boi estufado, bife de touro bravo recheado, cachaço de toiro bravo com grão e hortelã, posta brava à lagareiro, vazia de toiro bravo com migas, batata frita e laranja, canja de toiro bravo ou miminhos na telha, são apenas algumas das muitas iguarias com ingredientes característicos da gastronomia ribatejana.
