O recinto de festas de Amiais de Baixo recebe de 1 a 3 de maio a nona edição do Festival da Carne de Capado, uma iguaria tradicional, típica desta localidade do concelho de Santarém, proveniente de cabritos castrados jovens, criados em liberdade e sem rações.
Esta castração precoce faz com que o animal perca testosterona, ganhe mais peso e gordura, resultando numa carne tenra, suculenta e com sabor diferenciado. A carne de capado pode ser preparada de diversas formas, sendo as principais a carne guisada (conhecida como carne dos casamentos), grelhada (costeletas), e também em pratos modernos como hambúrgueres e croquetes.
O nono Festival da Carne de Capado inicia-se às 15h00 de sexta-feira, dia 1, com bar e petisco, seguindo-se, animação com o quarteto “Daniel Matos” e o torneio traquinas 3×3. Às 16h15, os visitantes podem assistir à peça “Do prado ao prato” e os jantares são servidos a partir das 19h00, com animação de Daniel Matos.
No sábado, dia 2, os almoços são servidos a partir das 12h00 e às 14h00 haverá animação com “Ruído à Portuguesa”. Às 15h30 disputa-se o Penalty Cup Becos e os jantares podem ser pedidos a partir das 19h00. “Os reis da música brasileira” encerram este segundo dia com um dance session.
O Festival da Carne de Capado encerra no domingo, com almoços servidos a partir das 12h00.
A valorização desta carne faz parte de um esforço para certificar este património gastronómico local.
