Torricado com bacalhau, enguias, camarão e lambujinha do rio, tripas assadas e as carnes de touro bravo são apenas algumas das propostas que constam dos cardápios das associações locais, responsáveis pela confeção e serviço de alguns dos pratos mais típicos desta zona do Ribatejo.
As ementas incluem ainda petiscos como caracóis, camarão do rio, orelha, pipis, pataniscas, torresmos, pica pau ou a carne da matança, e não faltam os doces e um concurso do arroz doce.
Organizado pela Associação Recreativa e Cultural Amigos de Samora (ARCAS), o festival é de entradas livres e tem animação musical todas as noites, dança e demonstrações desportivas e culturais.
