“Artes da mesa, a excelência do serviço” é o tema geral do primeiro dos dois seminários temáticos que vão decorrer no âmbito do Festival Nacional de Gastronomia (FNG) de Santarém.
Marcado para segunda-feira, 26 de outubro, esta iniciativa tem por objetivo ser um ponto de encontro dos profissionais do sector, que vão partilhar casos práticos e debater o serviço de mesa enquanto uma componente estruturante da gastronomia.
O seminário é também, segundo uma nota de imprensa da organização, um “elogio aos profissionais a quem cabe o acolhimento, o sentar, o aconselhamento de comidas e bebidas, a fidelização do cliente”, tendo em conta que esta questão é uma “pedra essencial no relacionamento entre os clientes da gastronomia e a restauração”.
