Um concurso nacional com chef’s de renome, a atribuição do prémio “Armando Fernandes” e a criação de um espaço nobre dedicado aos vinhos são três das muitas novidades do próximo Festival Nacional de Gastronomia (FNG), que se realiza de 17 a 27 de outubro, na Casa do Campino, em Santarém.
O reconhecido “Troféu Portugal”, um dos principais concursos nacionais que coloca à prova os melhores chefes e cozinheiros, vai ter em Santarém um formato diferente do habitual, realizando-se durante cinco dias (de 20 a 24 de outubro), com eliminatórias e envolvendo oito regiões do país, em que os cozinheiros são obrigados a dar preferência aos produtos regionais.
“O que fazemos neste evento é a valorização da gastronomia através do exercício da técnica culinária, mas queremos mais, queremos que os concorrentes possam apresentar a sua região num só prato, sendo esse o desafio”, explicou Paulo Amado, das Edições do Gosto, um dos parceiros da Câmara de Santarém na organização do FNG.
O concurso, que o chef Rodrigo Castelo, embaixador da gastronomia de Santarém, venceu em 2018, terá 20 concorrentes, num formato de eliminatórias ao longo dos dias em que se realiza, segundo Paulo Amado.
Sobre o “Prémio Nacional de Gastronomia”, o presidente da Câmara de Santarém, João Teixeira Leite, não quis ainda “levantar muito o véu”, mas adiantou que passará a ser entregue todos os anos durante o FNG.
“É uma homenagem à figura de Armando Fernandes, e terá o seu nome”, explicou o autarca, que sublinhou o seu “formidável contributo” para a investigação culinária em Portugal, durante a conferência de imprensa que serviu para apresentar a edição de 2024 do certame, realizada no “Chef´s Academy”, em Lisboa.
Já o salão nobre da Casa do Campino, no 1º andar, vai ter um espaço enogastronómico dinamizado pela Associação dos Municípios Portugueses do Vinho (AMPV), que vai funcionar todos os dias, com provas de vinhos e produtos regionais de todo o país, e animação musical e cultural.
“No ano em que Santarém, Almeirim, Alpiarça e Cartaxo são a Cidade do Vinho da AMPV, faz todo o sentido transportar esse capital para dentro do festival”, sublinhou João Teixeira Leite.
Sob o mote “Tradição com sabor a futuro”, o FNG será ainda palco de gravações do programa “MasterChef”, terá o espaço “Cozinha Makro”, onde Rodrigo Castelo convida outro chef’s para demonstrações gastronómicas, um “Lounge Food & Drink”, a Praça Confagri e o Lounge Repsol, entre outras propostas para visitar o maior e mais antigo certame dedicado à gastronomia que se realiza em Portugal.
O FNG, que este ano volta também a reunir 12 restaurantes de todas as regiões do país, abre portas no dia 17 de outubro, às 18 horas, com uma homenagem por parte da Câmara de Santarém a Rodrigo Castelo, embaixador gastronómico da cidade e recentemente galardoado com uma Estrela Michelin.
