A freguesia de Vale de Cavalos, no concelho da Chamusca, vai receber a segunda edição do “Festival das Sopas Ribatejanas” nos dias 22, 23 e 24 de março, num evento que visa preservar e divulgar as tradições gastronómicas locais e envolver o tecido associativo da vila.
Esta mostra gastronómica junta as sopas, petiscos e showcookings, mas também folclore, artesanato, música tradicional, uma caminhada, vários workshops, e uma exposição de produtores e de agentes económicos, com entradas livres.
Ao longo dos três dias do festival, serão servidas 12 variedades de sopas típicas ribatejanas, entre as quais: sopa de carneiro com feijão verde e sopa de agrião, respetivamente as vencedoras do 2º e 3º lugar na edição de 2023.
Os visitantes encontrarão ainda sopa de arroz com tripas, sopa de fraca do campo, canja, sopa do campo (entulho), sopa de cogumelos, sopa d’aldeia, couve com feijão, caldo verde, sopa de peixe e sopa de pedra, confecionadas com os produtos endógenos do concelho.
Para além das sopas, há petiscos como carne de alguidar, moelas, bifanas, carapaus fritos, ovos mexidos com farinheira e pica-pau.
