A feira traz consigo o sabor das castanhas, das nozes, das amêndoas e dos figos secos, caracterizando-se sobretudo pelas transações de cereais e de frutos secos, próprios deste período sazonal.
Apesar de existirem registos documentais que comprovam que já se realizava em 1750, foi em meados dos anos 70 do século XX que atingiu lugar entre as mais importantes e concorridas feiras de toda a região norte do Ribatejo.
Com fortes raízes na história e na cultura do concelho, constituía, na época, uma boa oportunidade para população da região adquirir roupa e calçado para o inverno que se aproximava.
A Feira da Fossa realiza-se sempre a 28 de outubro, por ser este o dia escolhido para a chegada dos “Capuchos”, os grupos de homens e mulheres oriundos da Beira Baixa que se deslocavam para a região na época da apanha da azeitona.
