O chef scalabitano Rodrigo Castelo foi o vencedor do “Troféu Portugal”, um concurso que juntou cinco cozinheiro profissionais de várias zonas do país no Mercado de Arroios, em Lisboa, para confecionar uma refeição dedicada aos produtos tradicionais da cozinha portuguesa.
O proprietário da Taberna Ó Balcão, em Santarém, e de O Mariscador, em Lisboa, cozinhou esta terça-feira, 18 de setembro, durante mais de cinco horas para apresentar uma refeição composta por sopa de peixe do rio com ovas de barbo, uma jardineira de caracoletas e lagostim do rio, um capado assado no forno com arroz da matança, e cornos e tentáculos.
Este menu de sopa, petisco, prato cozinha tradicional e prato cozinha contemporânea convenceu o júri composto por José Júlio Vintém, Nuno Diniz, Orlando Esteves, e Rui Martins, que venceu a primeira edição do concurso, que lhe atribuiu o primeiro prémio com elogios à refeição e à escolha e seleção dos produtos usados na sua confeção.
Esta foi também a estreia de Rodrigo Castelo neste tipo de concursos, onde teve a concorrência de Luís Gaspar, da Casa Lisboa e da Sala de Corte, Arnaldo Azevedo, do Palco do Hotel Teatro, no Porto, de Mário Ramos, do Helana, em Idanha-a-Nova, e Nuno Fernandes, proprietário do “Talho”, também em Lisboa.
