O salão da Associação Cultural e Recreativa de Alcorriol, no concelho de Torres Novas, recebeu no domingo, 15 de janeiro, o lançamento oficial da receita do Bolo de Figos do Alcorriol.
O momento alto do 4.º Encontro dos Amigos dos Figos e das Figueiras foi o aguardado showcooking conduzido pela dupla de chefs da empresa CAOS – O Futuro é Vegetal, que deu a conhecer ao vivo uma receita vegan, inovadora e profundamente enraizada na tradição local.
O evento contou com a presença de mais de 80 pessoas, entre habitantes da aldeia, visitantes de norte a sul do país e representantes institucionais. O ambiente foi de partilha, reencontro e celebração da figueira como símbolo de identidade e resiliência.
Durante o showcooking, a Chef Sara Soares (eleita Chef de Pastelaria do Ano 2024) e o Chef Rodrigo Cláudio, apresentaram os principais ingredientes do bolo – que inclui figos frescos, figos secos e folha de figueira – explicando a inspiração por detrás da criação, que alia inovação culinária a práticas sustentáveis.
“A adesão foi extraordinária. Este projeto mostra como é possível reinventar a tradição e, ao mesmo tempo, fortalecer os laços comunitários e a ligação à terra”, afirmou Gonçalo Cavalheiro, presidente da Associação Cultural e Recreativa de Alcorriol.
O momento simbólico da entrega da receita à comunidade foi muito aplaudido e marcou o início de um novo capítulo na afirmação do Bolo de Figos do Alcorriol como produto identitário da aldeia.
O evento contou com o apoio da Auchan Retail Portugal, no âmbito do seu programa de responsabilidade social, e da União de Freguesias de Torres Novas – Santa Maria, Salvador e Santiago.
