Sejam fritas, de caldeirada ou ensopado, e mesmo grelhadas, o festival distingue-se pela variedade e qualidade na confeção da enguia, um produto local que faz parte da mesa, da história, da tradição da freguesia e da região da Lezíria do Tejo.
“Pretendemos apoiar e incentivar a restauração, mas também reforçar a visibilidade de um dos produtos mais procurados na região”, explica Pedro Ribeiro, presidente da Câmara de Almeirim, que é parceira da Junta de Freguesia de Benfica do Ribatejo na organização do certame gastronómico.
