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Festival de gastronomia na Escola de Hotelaria de Fátima

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A Escola de Hotelaria de Fátima (EHF) está a preparar a 6ª edição do festival de gastronomia “Cozinhas do Mundo”, que se vai realizar entre os dias 29 de março e 9 de abril, e que, este ano, é dedicado exclusivamente às regiões de Portugal.

O evento “é o culminar da Prova de Aptidão Profissional desenvolvida ao longo do ano letivo pelos alunos do 3º ano”, explica uma nota de imprensa da EHF, que acrescenta que o festival “pretende ser uma mostra de saberes e sabores representativos de várias regiões de Portugal, não só ao nível da gastronomia, mas também na área vitivinícola e de produção de vinhos”.

As ementas resultam de um trabalho de pesquisa desenvolvido pelos alunos de restaurante/bar e cozinha/pastelaria, que, “em grupos de dois elementos, efetuam o enquadramento em termos gastronómicos e vitivinícolas, evidenciando os seus produtos e utilizações mais características”, segundo se lê no mesmo documento.

Este ano, vai ser possível fazer o visionamento ao vivo da preparação, confeção e serviço executado pelos alunos.

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