Durante o próximo mês de Março, há aproximadamente quatro toneladas de enguias para degustar em 18 restaurantes do concelho de Salvaterra de Magos, quer em pratos mais tradicionais, quer em inovações culinárias dedicadas à confeção deste peixe do rio.
Desde a caldeirada e o ensopado às enguias fritas ou grelhadas com arroz de feijoca, encontra-se no cardápio deste 19º “mês da enguia” cataplanas e espetadas de enguias, enguias à marinheiro ou à pescador, à moda avieira, enguias na telha e no churrasco, molhata de enguias e até com migas de espargos, entre muitas outras propostas que prometem agradar a paladares mais exigentes.
Variedade não faltará num certame que, em 2015, tem mais três restaurantes que na edição passada.
Segundo Helder Esménio, o presidente da Câmara de Salvaterra de Magos, esta é uma “prova inequívoca da sua vitalidade”, segundo afirmou na conferência de imprensa que serviu para apresentar o “mês da enguia” que se avizinha.
À boleia do certame gastronómico, a autarquia e o movimento associativo prepararam um programa com dezenas de atividades culturais e desportivas, que visam chamar milhares de visitantes ao concelho e mostrar as suas potencialidades turísticas.
Um dos destaques vai para a feira de artesanato e produtos locais, uma verdadeira montra do melhor que Salvaterra tem para oferecer, e que conta com 100 produtores e artesãos do concelho, num espaço que terá animação permanente com ranchos folclóricos e grupos de música tradicional, dança, tunas e declamação de poesia, entre outras propostas.
Para que os visitantes não se fiquem só pelos restaurantes, há exposições na galeria da Falcoria Real, na Capela Real, na biblioteca municipal, no Museu do Rio do Cais da Vala e no Celeiro da Vala, onde será montada a mostra “Terra de Arroz”, dedicada a uma atividade secular fortemente enraizada no concelho.
Nas freguesias do concelho há ainda, durante todo o mês de março, dezenas de atividades desportivas organizadas pelo movimento associativo, e que servem também de complemento a este “mês da enguia”.
O programa completo e detalhado do certame pode ser consultado na página da Internet da Câmara Municipal de Salvaterra de Magos.
