Depois de ter iniciado em Março de 2010 o processo de registo no Instituto Nacional de Proteção Industrial (INPI), a Junta de Freguesia de Pernes vai apresentar os pasteis de Santo António e os torneados em madeira como marcas registadas no próximo dia 17 de Março.
A cerimónia realiza-se na sede da Junta desta freguesia do concelho de Santarém, a partir das 15h30, numa sessão que incluirá também uma exposição de torneados e uma degustação do doce.
Os pasteis de Santo António são uma espécie de ex-líbris culinário da vila, e foi "em torno deles que o processo de reforço de identidade local se tornou mais evidente", explica a Junta de Freguesia, acrescentando que a importância que lhes é dada pela população "contribuiu para aumentar o seu valor enquanto símbolo de Pernes".
Tiveram origem numa tradição conventual, mas a receita foi perdida no tempo, por motivo desconhecido, pelo que a sua produção só foi retomada na década de 1950, sendo consumidos ao longo de todo o ano.
Os torneados de madeira representam uma atividade económica que foi introduzida em Pernes no século XVIII, pela mão do italiano Pedro Schiappa Pietra e subsidiada pelo Marquês de Pombal, e que esteve na origem da industrialização da Ribeira do Alviela e ainda impulsionou os primeiros momentos da industrialização do alto Ribatejo, casos de Tomar e Torres Novas.
No início, limitava-se ao fabrico de cabos para a indústria de serralharia, pás, verrumas, limas, enxadas e outros utensílios destinados à agricultura, mas começou a tornar-se autónoma a partir dos anos 1910-1930, quando alguns excelentes torneiros começam a desenvolver outros artigos.
Trata-se de uma indústria tradicional que ao longo dos tempos garantiu emprego e deu a conhecer o nome da freguesia, tendo tido um papel ímpar no seu desenvolvimento, segundo a Junta de Freguesia.
