Ao longo dos últimos três meses, a associação empresarial dinamizou um conjunto de “Farm to Fork Innovation Labs”, oficinas de apoio ao empreendedorismo que tiveram como objetivo gerar e validar ideias de negócio viáveis e competitivas, que possam alavancar a inovação no setor agroalimentar e lançar novos negócios alinhados com os novos paradigmas e desafios da sociedade.
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“Produção de Alimentos Sustentáveis”, iniciado a 18 de outubro, “Fabricação e distribuição de alimentos sustentáveis”, iniciado a 2 de novembro, “Consumo Sustentável de Alimentos – Novos Sistemas de Processamento”, com início registado a dia 15 de novembro e, por fim, “Desperdícios Alimentares – Prevenção e Aproveitamento”, iniciado a 29 de novembro, foram os quatro laboratórios de inovação.
Cada laboratório “teve a duração de quatro dias, funcionando como um mini programa de aceleração, onde foram trabalhadas competências de empreendedorismo, estímulo à criatividade e inovação na procura de soluções geradoras de negócio, com recurso a um painel de especialistas e ferramentas de brainstorming, design thinking e formatação do modelo de negócio”, explica uma nota de imprensa da Nersant.
O projeto, acrescenta a associação empresarial, “responde ao desafio de garantir, por um lado, um fornecimento sustentável de alimentos para uma população mundial em rápido crescimento e, por outro, trabalhar para inverter o impacto da produção de alimentos nas alterações climáticas, escassez de água, degradação dos solos e a destruição da biodiversidade”.
