Seg, 15 Julho 2024

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Comissão Europeia protege Carne de Bravo do Ribatejo

A Comissão Europeia aprovou esta sexta-feira, 8 de novembro, a classificação da carne proveniente de bovinos da raça brava de lide, como produto de Denominação de Origem Protegida (DOP) com o nome de “Carne de Bravo do Ribatejo”.

Segundo as normas agora aprovadas, a carne de bravo do Ribatejo tem de ser proveniente da desmancha de carcaças de bovinos inscritos no Livro Genealógico Português dos Bovinos da Raça Brava de Lide, nascidos e criados segundo os moldes tradicionais e abatidos entre os 18 e os 60 meses de idade, na área geográfica de produção definida.

Consoante a idade e género do animal, divide-se em quatro categorias: de novilha, de novilho (ambos, até 30 meses), de vaca ou de touro bravo de lide.

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