Qui, 30 Maio 2024

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Tomar dedica mês de Outubro ao feijão


O já tradicional certame gastronómico “todos com o feijão… o feijão com todos” está de volta aos restaurantes de Tomar durante todo o mês de Outubro, em que a temperatura arrefece e o estômago pede outro tipo de aconchego.

Coelho grelhado com açorda de feijão, secretos de porco preto com arroz de feijão, feijoada de coelho, feijoada de leitão, traçalhos de porco com arroz de feijão, dobrada com feijão branco, feijoada à brasileira ou polvo grelhado com migas de feijão são apenas algumas das muitas e variadas propostas que vão constar das ementas dos 24 restaurantes que este ano aderiram a esta iniciativa.

O legume que dá nome e fama ao festival vai também marcar presença nas entradas (peixinhos da horta, salada de feijão frade com atum, mexilhada de feijão ou salada de feijão frade com arroz de polvo), nas sopas (de feijão e alface, creme de abóbora com feijão verde, sopa da taberna ou sopa da pedra), nas propostas de peixe (feijão com bacalhau, enguias com arroz de feijão, lombinho de peixe com migas de feijão, feijoada de marisco, ou jaquinzinhos com arroz de feijão) e mesmo à sobremesa (doce de feijão com amêndoa, doce de santa iria, delícia de feijão com abóbora ou pudim de feijão).

Este festival encerra o ciclo gastronómico anual em Tomar, que é organizado pela Câmara Municipal em colaboração com os restaurantes aderentes.

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