A sopa de ossos é uma das sete especialidades que vão estar em destaque na V festa das sopas do Centro de Bem Estar Social (CBES) de Vale de Figueira, no concelho de Santarém, que se realiza no domingo, 1 de junho, entre as 13h15 e as 19 horas.
Este caldo vai sair da lavra de uma idosa de 83 anos, tal como ela a cozinhava há 65 anos atrás, quando os toureiros espanhóis vinham às derribas na lezíria ribatejana fazer a seleção dos “futuros toiros” para as corridas.
Além da sopa de ossos, os visitantes encontram ainda neste certame sopa da pedra, sopa de peixe, couve com feijão, sopa de feijão verde, sopa de ovos com coentros, canja de galinha velha, todas elas “feitas por gente antiga e cozinhadas à moda antiga; não há inovação, há tradição, porque é isso que queremos manter”, segundo se lê no convite da organização.
Para assinalar o dia mundial da criança, haverá ainda no recinto do CBES, situado no parque de lazer do Brejo, jogos infantis, dança, pinturas faciais e música, entre outras atividades para os mais novos.
