O restaurante “Ó Balcão”, do chef Rodrigo Castelo, situado na Rua Pedro de Santarém, na capital do distrito, manteve esta terça-feira, 10 de março, a estrela Michelin, o prémio mais desejado pelos restaurantes de todo o mundo, e também a “Estrela Verde da Sustentabilidade”, prémio atribuído pelo mesmo guia aos restaurantes que mantêm forte compromisso com uma gastronomia consciente.
Na cerimónia, realizada no hotel Savoy Palace do Funchal, na Madeira, foram apenas 44 os restaurantes (dez deles pela primeira vez) que receberam uma estrela Michelin, tal como o “Ó Balcão”. Nove restaurantes (um novo) receberam 2 estrelas, 26 (2 novos) o prémio Bib Gourmand, 131 (34 novos) a distinção “Recomendados” e a estrela verde foi para o restaurante de Rodrigo Castelo e mais 6 (um novo).
“Se deseja experimentar novos peixes… este é o sítio perfeito. Rodrigo Castelo é o chef no comando, um ribatejano que, após inúmeras pesquisas, encontrou a forma de valorizar os produtos da sua região, utilizando essencialmente os peixes predadores do rio para conseguir um equilíbrio no ecossistema”, refere o Guia Michelin sobre o restaurante e o chef ribatejanos.
Este é o terceiro ano consecutivo que o “Ó Balcão” recebe a estrela Michelin.
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