Os petiscos mais tradicionais de Tomar vão estar à prova entre os dias 15 e 24 de fevereiro, das 17h00 às 24h00, em vários locais de restauração da cidade.
A iniciativa de promoção da gastronomia local é organizada pela Câmara de Tomar e chama-se “Tomar à Prova”, colocando à disposição dos interessados um total de 18 petiscos (dois locais apresentam duas sugestões), cada um dos quais acompanhado de um copo de vinho de Tomar (ou Mouchão).
O preço é de apenas três euros por cada conjunto de petisco e bebida e o objetivo é incentivar a circulação pelos diversos espaços, para o que existe um “passaporte”, onde são apresentados todos os petiscos.
A grande maioria dos locais fica situada no centro histórico ou nas suas imediações, havendo dois a norte da cidade e ainda um na freguesia de S. Pedro. Há propostas para todos os gostos, desde moelas, bucho, fataça frita ou tábua de queijo, paio e presunto, até chamuças com queijo brie e estaladiço de morcela, bomba de alheira, broa tostada com morcela de arroz e redução de grelos ou pataniscas de lampreia.
A lista completa de locais e respetivos petiscos é a seguinte:
1º de Maio – Bucho e tripas guisados
Abrigo da Alma – Estaladiço de morcela; chamuças com queijo brie
Adega do Bolacha – Omelete de negrinha; patanisca de bacalhau
Amor Lusitano – Mata-borrão
Brasinha – Pratinho de enchidos da região
Café Santa Iria – Bomba de alheira
Cafetaria do Castelo – Broa de bacalhau
Cervejaria Casa da Vera – Asinhas de frango
Cervejaria Lusitânia – Moelas
Cervejaria Noite e Sol – Bucho à Noite e Sol
Infante – Broa tostada com morcela de arroz e redução de grelos
Lúria – Pataniscas de lampreia
Picadeiro – Tábua de queijo, paio e presunto
Refúgio – Fataça frita
Siciliano – Fatia de pizza
Tabernáculo do Rio – Moelas
