Devido às restrições impostas pela pandemia, a cerimónia de inauguração foi mais curta, teve menos convidados, e serviu para apresentar o evento que, como explica o Presidente do Conselho de Administração da Viver Santarém, João Leite, terá demonstrações culinárias, almoços confecionados em restaurantes da cidade, conferências, refeições preparadas por chefes de renome nacional, provas de vinhos e uma exposição retrospetiva do primeiro e maior festival de gastronomia do país.
Iniciativas para relembrar o Festival Nacional de Gastronomia, juntando sabores e saberes dos restaurantes que habitualmente vêm ao festival e dos principais restaurantes de Santarém, um modelo que o presidente das Câmara de Santarém, Ricardo Gonçalves, considera uma simbiose perfeita.
Naquela que porventura será a sua última intervenção como presidente da Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo, António Ceia da Silva elogiou o esforço e a coragem da organização em não deixar cair o festival mesmo em tempos difíceis para todos.
E esta forma diferente de promover a gastronomia foi aproveitada pela empresa Águas de Santarém para lançar uma nova campanha de sustentabilidade, promovendo o consumo de água da torneira, que vai estar disponível, em garrafas, nos restaurantes aderentes.
A primeira garrafa foi entregue simbolicamente ao conceituado Chef de Cozinha José Avillez, que liderou o elenco de Chefs que preparou o primeiro jantar do Sabores e Saberes, onde cozinhou ao lado dos chefs ribatejanos Filipe Pina e Rodrigo Castelo.
Até 25 de outubro, a animação está de regresso à Casa do Campino, onde pode também ser vista a exposição 40 anos do Festival Nacional de Gastronomia de Santarém.
Os almoços e jantares estão esgotados e o evento será transmitido online através da página de facebook da Viver Santarém.
