A Câmara de Alcanena vai promover, pelo quarto ano consecutivo, o Festival Gastronómico da Cachola e da Morcela, que decorre de 26 a 29 de novembro de 2015, nos restantes aderentes do concelho.
O objetivo da iniciativa é recuperar e divulgar alguns dos sabores mais peculiares desta região, associados à cozinha tradicional e popular das gentes das serras de Aire e Candeeiros e do bairro.
Uma gastronomia modelada pela carne de porco, pelos enchidos, pelo bacalhau salgado e pela horta, de onde vinham os vegetais, como a couve, o feijão e a batata, mas também o azeite e as ervas de tempero ou os frutos secos, como o figo ou a amêndoa.
Cada restaurante participante será responsável pela composição de uma ementa, em que serão valorizados os produtos regionais e a gastronomia tradicional. O nome dos restaurantes aderentes será divulgado em breve.
