O pavilhão de festas de Vila Chã de Ourique, no concelho do Cartaxo, vai ser palco da 4 edição da festa da água pé e do doce d’arrobe no próximo sábado, 10 de novembro, a partir das 17 horas.
Este é o primeiro evento organizado pelos “50entões 2018”, e é dedicado ao tema das vindimas, do vinho, do arrobe e da água pé, tradições amplamente enraizadas na região.
O arrobe ou arrobo, que deriva do pérsico “robb”, é o aproveitamento do mosto acabado de espremer antes de iniciar a sua fermentação, e que é misturado com as frutas da época que outrora existiam nas vinhas, como as maçãs, os marmelos, e as peras, entre outras.
Esta conjugação de frutas, levada ao fogo em lume brando, permite extrair os melhores sabores e aromas destes ingredientes, tendo como resultado final um doce extremamente saboroso, consistente e durável, com a vantagem de não levar qualquer adição de açúcar, pois apenas aqui sobressai a frutose dos frutos envolvidos.
Para acompanhar a água pé, não faltarão também as castanhas e bons petiscos regionais.
