A prova foi dirigida aos associados da AMCHS e serviu para conhecer os vinhos que são produzidos na Escola Superior Agrária de Santarém, Quinta do Quinto, nas suas diferentes variedades (branco, tinto e rosé), que “casaram” muito bem com os “Queijinhos da Quinta”, assim como uma novidade que não é muito comum no Ribatejo, o “Vinho da Talha”, com esse nome precisamente porque é produzido em talha, processo comum e certificado no Alentejo, mas pouco usual no Ribatejo.
Helena Mira, professora da ESAS e condutora da sessão, explicou que o Vinho da Talha foi “uma experiência que resultou bem”, acrescentando que, “dá imenso trabalho, mas resultou muito bem”. E, a julgar pelos comentários na sessão, o julgamento da professora encontrou correspondência na avaliação dos participantes.
Francisco Pombas, presidente dos Moradores do Centro Histórico, agradeceu a cedência do espaço e elogiou a disponibilidade dos professores em saírem do espaço da escola e de terem ido para a cidade, ao encontro dos moradores, desafiando a que mais iniciativas tenham lugar onde esse encontro da Escola com a sociedade possa acontecer.
Refira-se que a ESAS tem cerca de 10 hectares de vinha, que resultam apenas em 18 mil litros de vinho tinto e em 10 mil litros de vinho branco, porque a maioria das uvas são vendidas. Daí resultam os vinhos produzidos na escola, com a marca “Quinta do Quinto”.
Os cursos da ESAS ligados à Enologia são o CTESP em viticultura e enologia e a licenciatura em Agronomia, que tem também cadeiras específicas para Enologia.
