A Câmara Municipal de Alcanena e a restauração do concelho vão lançar o primeiro festival do azeite e ervas aromáticas, que decorre entre os dias 5 e 8 de junho, datas em que os restaurantes em que os restaurantes aderentes terão em destaque nas suas ementas pratos associados à cozinha tradicional e popular das gentes das serras de Aire e Candeeiros.
O certame pretende promover uma espécie de gastronomia do trabalho, definida ao longo dos anos pela ruralidade, pela pastorícia, a tecelagem e a curtimenta das peles, e onde o azeite é um dos sabores mais peculiares da região, que, sendo pobre, substituiu a variedade pela imaginação.
“A jornada da fábrica ou do amanho das terras, o farnel do pastor ou as viagens de ranchos para a apanha da azeitona foram atividades económicas que formataram uma gastronomia com sabores apurados, que dependem da arte do tempero, do azeite cru ou das ervas aromáticas”, explica uma nota de imprensa da Câmara de Alcanena, que preparou várias iniciativas a decorrer em paralelo com o festival.
É o caso das “conversas sobre azeite e ervas aromáticas”, onde responsáveis de várias entidades vão discutir os diferentes usos destes produtos e os seus benefícios para a saúde, e ainda de um workshop sobre sabão de azeite, que vai decorrer no cineteatro São Pedro, dando a conhecer o processo químico de produção deste tipo de sabão, os ingredientes e os benefícios da sua utilização.
O festival servirá ainda para a realização do percurso pedestre “no trilho das oliveiras e das ervas aromáticas”, e de percursos interpretativos sobre a flora medicinal e aromática, com visita a um lagar de azeite, iniciativas que decorrerão na Serra de Santo António, diariamente, durante o período da manhã.
