O restaurante scalabitano "Ó Balcão" recebe no dia 7 de setembro, terça-feira, os sabores transmontanos, num menu a duas mãos com o restaurante Académico, de Bragança, em mais uma iniciativa “Provar Portugal na Restauração de Santarém”.

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A degustação de iguarias gastronómicas terá como protagonista um menu repleto de sabores da região de Trás-os-Montes, desde a clássica Sopa Transmontana ao Pudim de Castanhas.

O Académico, fundado em agosto de 1994 por António Machado, que já passou o "leme" ao filho Nuno, é considerado uma referência no ramo da restauração em Bragança. Aposta numa ampla oferta de pratos transmontanos, com destaque para a Carne Mirandesa, que, ao longo dos anos, têm vindo a ser dados a conhecer em diversos certames gastronómicos, nacionais e internacionais, caso do Festival Nacional de Gastronomia, que se realiza anualmente em Santarém.

Já o “Ó Balcão”, outrora Taberna, apresenta-se como um espaço de valorização do património cultural e gastronómico do Ribatejo, cuja missão se alicerça na valorização dos produtos, sabores e tradições ribatejanas. Em funcionamento desde 2015, o Ó Balcão, reinventado pelo seu Chef Rodrigo Castelo, foi agraciado, entre outras distinções, com o ‘Bib Gourmand’ no Guia Michelin Espanha e Portugal 2020.

A iniciativa “Provar Portugal na Restauração de Santarém” é uma organização da câmara e da empresa municipal Viver Santarém, no âmbito das celebrações dos 40 anos do Festival Nacional de Gastronomia.

O próximo evento terá lugar no dia 21 de setembro, em que o restaurante Digusto recebe restaurante O Torres de Vila Verde.