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A vila de Coruche vai receber, nos dias 11 e 12 de novembro, a mostra enogastronómica “Comer de Carne”, que ocorrerá em quatro restaurantes e três quintas locais aderentes - os restaurantes O Farnel, Ó Manel, Sabores de Coruche e Fonte de Pau, e a Quinta Grande, a Quinta de Santo André e a Quinta da Arriça.
O “Comer de Carne” é um prato que transcende o conceito de mera refeição, tornando-se um símbolo da ligação profunda à herança gastronómica da região. A preparação do prato envolve técnicas e ingredientes passados de geração em geração. A comida era cozinhada nas cocarias, em panelas de barro, dispostas em cordões que ladeavam os grandes lumes.
