O evento gastronómico “À Mesa com Azeite” está de regresso aos restaurantes do concelho de Vila Nova da Barquinha entre os dias 1 30 de novembro, naquele que será o 25º ano consecutivo da sua realização.
“Esta mostra pretende homenagear o azeite, produto emblemático na história e identidade local, recordando a época em que o concelho era marcado por extensos olivais”, explica uma nota de imprensa da autarquia, que acrescenta que a “iniciativa visa valorizar este ingrediente fundamental da gastronomia mediterrânica, convidando o público a descobrir diferentes formas de o saborear e apreciar”.
Ao longo do mês de novembro, são nove os restaurantes aderentes, irão apresentar pratos em que o azeite é o principal protagonista, integrando receitas tradicionais e contemporâneas.
– Almourol – Couvada de bacalhau à Ribatejana
– Café Estrela – Bacalhau assado com sopa de feijão; Tentáculos de pota à lagareiro
– Fragata – Tiborna de bacalhau; Caldeirada à Fragata
– Loreto – Polvo à Lagareiro; Bife de Atum (com destaque para a utilização de azeite em pó)
– O Remo – Morcela de arroz com batata e legumes; Bacalhau cozido com grão e batata
– Ribeirinho – Siluro ao alhinho; Lúcio de coentrada; Lombinho do rio aromático; Polvo à – Lagareiro; Naco na frigideira
– STOP – Bacalhau com broa; Polvo à Lagareiro
– Tasquinha da Adélia – Bacalhau gratinado com queijo, batatas a murro e vegetais; Bife à Dom Prior; Bacalhau desfiado com broa e amêndoas e colorido com vegetais
– Trindade – Torricado de polvo; Morcela de arroz com grelos; Sopa de feijão com couves
